Тонкий вкус 3 сезон (2025) смотреть онлайн

Третий сезон Тонкого вкуса получился особенно живым и близким.

В новых выпусках шеф-повара из Москвы, Петербурга и Сочи открывают свои кухни и делятся тем, что обычно остаётся за кадром.

Они показывают, как рождаются идеи блюд, которые потом становятся главными хитами меню.

Владимир Мухин рассказывает, почему решил вернуть в ресторацию забытые русские травы и как из них получилось современное блюдо, которое теперь заказывают чаще стейка.

Иван Березуцкий объясняет, как он научился работать с камчатским крабом так, чтобы вкус оставался чистым, а текстура удивляла даже тех, кто пробовал всё на свете.

В Сочи Артём Лосев показывает свой сад на крыше, где растут микрозелень и редкие сорта базилика, которые он использует прямо в день сбора.

Одна из серий полностью посвящена ферментации. Шеф из Петербурга демонстрирует, как из обычной свёклы за полгода получается соус, который по глубине вкуса обходит многие азиатские аналоги.

Другая история про то, как команда молодого ресторана в Москве три месяца искала идеальную муку для пиццы и в итоге начала молоть зерно сама, на каменных жерновах.

Зрители увидят, как шефы ездят по деревням в поисках забытых рецептов бабушек, а потом превращают их в блюда высокой кухни.

Отдельные выпуски посвящены десертам. Нина Тарасова делится секретом своего мха из белого шоколада и рассказывает, почему важна именно карельская сосна в составе.

Есть серия про вино. Сомелье и шеф вместе подбирают российские вина к новым блюдам и доказывают, что наши тихие вина уже могут соперничать с европейскими.

Каждый герой говорит просто и честно о провалах, о блюдах, которые не получились с первого, пятого и даже десятого раза.

Зрители узнают, сколько стоит открыть авторский ресторан сегодня, где искать хороших поставщиков и как удерживать команду, когда всё вокруг постоянно меняется.

Тонкий вкус третий сезон это не только про красивые тарелки, но и про людей, которые каждый день двигают российскую гастрономию вперёд, делая её ярче и вкуснее.